Alexa von Harder

The Art of Pastry

Backen auf höchstem Niveau - Signature Rezepte einer Patissière. 100 farbige Fotos. 35,0 cm / 25,0 cm ( B/H )

EAN 9783758904653

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240 Seiten

November 2026

Graefe und Unzer Verlag

The Art of Pastry: Meisterhafte Patisserie von Alexa von Harder Träumen Sie davon, Kunstwerke aus Zucker, Mehl und Butter zu erschaffen? Tauchen Sie ein in die süße Welt von Alexa von Harder! In ihrem ersten Backbuch "The Art of Pastry" teilt die erfolgreiche Patissière und Café-Gründerin ihre Geheimnisse für modernes Backen auf höchstem Niveau. Von ihren Anfängen in der Gastroszene bis zu ihren eigenen Cafés - Alexa zeigt mit feinem Gespür für Ästhetik, wie aus einfachen Zutaten magische Genussmomente werden. Entdecken Sie ihre Signature-Rezepte, verfeinert mit professionellen Techniken, die Ihre Backkünste revolutionieren werden. Ob ambitionierter Hobbybäcker oder Dessert-Liebhaber: Dieses Buch ist Ihre Eintrittskarte in die Hohe Schule der Patisserie. Leidenschaft, die man schmeckt: Handwerk trifft Vision Dieses Buch ist mehr als eine Rezeptsammlung; es ist ein inspirierendes Porträt über Mut, Kreativität und die Liebe zum Detail. Lernen Sie, wie Träume goldbraun gebacken und meisterhaft verziert werden. Das erwartet Sie in diesem Patisserie-Kunstwerk:- Alexas beliebtesten Rezepte: Die außergewöhnlichen Kreationen der Patissière exklusiv für zu Hause.- Profi-Techniken: Raffinierte Tipps und Tricks für perfekte Törtchen, Macarons und mehr.- Modern & Ästhetisch: Backen mit Stil - visuell beeindruckend und geschmacklich on point.- Inspirierende Story: Ein persönlicher Blick hinter die Kulissen einer Café-Gründerin.- Für jeden Anspruch: Verständliche Anleitungen, die komplexe Patisserie zugänglich machen. Verwandeln Sie Ihre Küche in eine Backstube voller Magie.

Alexa von Harder ist eine der kreativsten Konditormeisterinnen der deutschen Spitzen-Patisserie. Nach ihrer Ausbildung im Münchner Café Luitpold und einer Patissière-Fortbildung bei Le Cordon Bleu in Paris legte sie 2016 erfolgreich die Meisterprüfung ab. Wertvolle Erfahrungen sammelte sie anschließend im Hotel Vier Jahreszeiten in München sowie bei Peggy Porschen in London. 2019 gründete sie gemeinsam mit ihrem Mann Kevin Bintu ihr eigenes Unternehmen und betreibt heute zwei etablierte Cafés in München. Mit kunstvollen Törtchen, Pralinen, Macarons und besonders ihren individuell gestalteten Torten für Hochzeiten, Geburtstage und Events begeistert sie täglich ihre Gäste.