Kimyasaldan Gidaya Doz ve Risk

KIMYASALLARLA YASAM KIMYASALDAN GIDAYA DOZ VE RISK COK YAKINDA 2. BASKISIYLA KITAPCILARDA
Cok bilinmeyenli bir denkleme dönüsen kimyasallar sagligimizi ne derece etkiliyor Bizi sagligimizdan eden ama fayda da saglayan kimyasallar hakkinda bilinmeyenler The Kitap Yayinlari etiketiyle tüm kitapcilarda
Türk Toksikoloji Dernegi kurucusu ve 45 yildir toksikoloji alaninda calisanProf. Dr. Ali Esat Karakaya, Kimyasaldan Gidaya Doz ve Risk kitabinda bir yandan kimyasallarin insan sagligi ve cevre üzerindeki zararli etkileri konusunda farkindaligi artirmayi hedeflerken diger yandan kimyasallardan abartili korkunun gereksiz oldugundan bahsediyor.Kimyasallarin insan sagligina ve cevreye verdigi zararin yani sira, bugünkü yasam kalitesine ulasmamiza yaptigi katkiyi da irdelenirken, kansere neden olan kimyasallar ile kanser yapici etkenler de kitapta detayli bir sekilde ele aliniyor.
Toplumun dogru bilgiye ulasmada zorluk cektigi bu dönemde gidalar ve kimyasal maddeler üzerindeki asilsiz yorumlara da aciklik getiren Karakaya, toplumu yediginden, ictiginden korkutan bilim disi iddialara karsi TUBA, TÜBITAK gibi bilim kuruluslarinin ve üniversitelerin bilimsel görüs olusturmadaki yetersizliklerinden örnekler sunuyor.
Kimyasallar sonu gelmez tartismalarin konusu. Gidalar da icerdikleri kimyasallar nedeniyle gündemdeki tartismalardan fazlasiyla payini aliyor. Dünyanin sayili toksikoloji bilim insanlarindan biri olan Prof. Dr. Ali Esat Karakaya, Kimyasaldan Gidaya Doz ve Riskte, kimyasallarin insan sagligina ve cevreye verdikleri zararlarin boyutlarini cok carpici bir sekilde ortaya koyuyor. Bunun yani sira kimyasallarin, bugünkü yasam kalitesine ulasmamiza yaptiklari katkilari da tarihsel sürec icinde örneklerle anlatiyor.
Günümüzde uygulanan bilim odakli kabul edilebilir risk esasli kimyasal yönetim sistemlerinin gelistirilme süreci, kitapta bulacaginiz konular arasinda. Kimyasal yönetim sistemlerinin, eksiksiz uygulanmalari durumunda, insan sagligini korumada ne ölcüde etkin olabildiklerinin cevabi da yineKimyasaldan Gidaya Doz ve Riskte var.
Toplumun konuya duyarliligi nedeniyle kimyasallar ve gidalar hakkindaki bilim disi, akil almaz iddialarin ortaya atilabildigi kaotik bir dönem yasiyoruz.
Bu iddialar karsisinda dogruyu aciklama görevini üstlenmeleri gereken ülkedeki bilim kuruluslarinin acze varan sessizlikleri var. Bu sessizligin yarattigi kabul edilemez ölcüdeki zararlari örnekleriyle okumak Kime inanalim sorusunun yanitini vermenizi de kolaylastiracaktir.