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Gesunde Ernährung ist eigentlich ganz einfach: Elisabeth Raether, Autorin der bekannten ZEITmagazin-Kolumne 'Wochenmarkt', zeigt wie es geht - ganz ohne Verbote und Dogmen, alltagstauglich und mit Rezepten.
Elisabeth Raether sagt: Sich gut zu ernähren, ohne Dogmen und Diätwahn, ist nicht kompliziert, es braucht lediglich ein bisschen gesunden Menschenverstand. Und so beginnt dieses Buch mit einem Stück Kuchen - und endet mit einem gelassenen Blick auf den eigenen Teller. Dazwischen wird von Routinen erzählt, die tragen; von Wissen, das entlastet; von Verboten, die nur Heißhunger züchten; und von der tröstlichen Einsicht, dass kleine Ausnahmen keinen gesunden Lebensstil ruinieren. So entsteht zwischen dem Kaffee am Morgen und dem Abendbrot am Küchentisch eine Poetik des Normalen: meistens das Gute, nur so viel wie nötig, und niemals etwas, das man nicht mag. Ein kluger, freundlicher Anti-Ratgeber für alle, die besser essen wollen, ohne ihren Alltag - oder ihre Laune - zu opfern.
Elisabeth Raether wurde 1979 in Heidelberg geboren, Studium in Berlin und Paris, arbeitete zwei Jahre im Lektorat des Rowohlt Verlags. Bei der ZEIT verschiedene Stationen, vom Politik-Ressort bis zum Reportage-Ressort X. Seit 2011 schreibt sie die wöchentliche Rezeptkolumne Wochenmarkt im ZEITmagazin.
