Blick ins Buch

Émilie Franzo

Pilze. Das Kochbuch

Klassische und kreative Rezepte mit Champignons, Seitlingen, Enoki und mehr. Über 60 Pilz-Gerichte & Porträts zu beliebten Pilzsorten. Mit farbigen Fotos und Illustrationen. 27,2 cm / 18,7 cm / 2,3 cm ( B/H/T )
EAN 9783831051724
Übersetzer Übersetzt von Wiebke Krabbe
24,95 €
inkl. MwSt.
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192 Seiten
August 2025
Dorling Kindersley Verlag

So vielseitig ist die Pilzküche! - Von einfach bis raffiniert: Köstliche Gerichte mit Pilzen für jeden Anlass - Über 60 Rezepte für Pfifferlinge, Champignons, Kräuterseitlinge & Co. - Voller Umami: Mit zahlreichen vegetarischen & veganen Pilzrezepten - Inkl. Steckbriefe zu den beliebtesten Pilzarten Die leckersten Pilzgerichte für jeden Geschmack Ob Pfifferling-Röstbrot mit Stracciatella, Linguine mit Pilzbolognese, gefüllter Portobello oder Austernpilzburger - dieses Pilz-Kochbuch zeigt Ihnen, wie vielseitig und genussvoll Pilze in der Küche eingesetzt werden können. Von schnellen Wohlfühlgerichten wie Pilzpfanne und Pilzrisotto bis zu besonderen Leckerbissen wie Shiitake-Gyoza und Pilz-Carpaccio: In jedem Rezept steckt das volle Pilzaroma! Zusätzlich verraten übersichtliche Porträts der wichtigsten Speisepilze alles über die richtige Reinigung, Lagerung und Zubereitung. Hier finden sowohl erfahrene Pilzsammler*innen als auch neugierige Pilzfans wertvolle Tipps und jede Menge Inspiration. Pilzgenuss in seiner ganzen Vielfalt: Mit diesem Kochbuch wird die schmackhafte Pilzküche zum Highlight in jeder Saison!

Émilie Franzo ist eine französische Kochbuchautorin, Foodstylistin und Fotografin. Auch in den Sozialen Medien ist sie als @plus_une_miette mit 186Tsd. Followern bekannt. In Rumänien geboren, betreibt die Französin heute zudem zwei Cafés in Paris, wo sie auch lebt.