Hannah Frey

Zuckerfrei backen

Gesunde Leckereien von süß bis herzhaft | Kuchen, Muffins & Torten ohne raffinierten Zucker. Einfache Rezepte natürlich gesüßt. 7. Auflage. Anzahl Fotos: 110. 24,5 cm / 18,7 cm / 1,7 cm ( B/H/T )

EAN 9783833865411

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144 Seiten

März 2018

Graefe und Unzer Verlag

Zuckerfrei Backen? Und das soll schmecken? Klar! Den Beweis dafür liefert Kochbuchautorin und Food-Bloggerin Hannah Frey. Nach "Zuckerfrei - Die 40 Tage-Challenge" zeigt sie in ihrem neuen Buch, wie einfach und lecker Backen ohne weißen Zucker und künstliche Austauschstoffe sein kann. Stattdessen setzt die Ernährungsexpertin auf reduzierte und gesunde Süße aus Kokosblütenzucker, Reissirup und Früchten. Fruchtige Mango-Kokos-Torte, schokoladige Zupfkuchen-Muffins, saftiger Avocadokuchen mit Pistazien oder salziges Granola und herzhafte Tomaten-Käse-Cookies - hier ist alles frei von raffiniertem Zucker, aber voll mit guten Nährstoffen! Das hat garantiert nichts mit Verzicht zu tun, sondern schmeckt nach einem wunderbar neuen und gesunden Lebensgefühl! Wir helfen dir dabei, deinen Zuckerkonsum in den Griff zu bekommen, ohne auf deine heißgeliebten Sweets & Treats zu verzichten. Da naschen auch gerne deine Freunde mit!

Hannah Frey ist Gesundheitswissenschaftlerin, Food-Bloggerin, Ernährungsexpertin und Kochbuchautorin. 2013 startete sie ihren Blog www.projekt-gesund-leben.de und ruft seitdem regelmäßig zur gemeinsamen Zuckerfrei-Challenge auf. Über ihre Social-Media-Kanäle tauschen sich die Challenger mit Hannah aus. Für GU hat sie unter anderem "Zuckerfrei - Die 40 Tage-Challenge", "Zuckerfrei Express", "Seelenfutter zuckerfrei" und "Inner Glow" geschrieben.

Inhaltsverzeichnis Vorwort Theorie: Zuckerfrei backen Zuckeralternativen (Kokosblütenzucker/-sirup, Reissirup, Trockenfrüchte, Früchte) #backhacks (Backtriebmittel & Co.) Getreide & -mehle: Dinkel, Kamut, Teff, Hafer, Reis #tauschtipps (Statt Ei, Milch, Butter, Weißmehl...) Glutenfreie Mehle & Co: Nussmehl, Kokosmehl, gemahlene Erdmandeln, Buchweizenmehl #aromakicks (Gewürze & Co.) Gesunde Fette: Nussmus, Avocado, Kokosöl, Kakaobutter Rezepte: Basics Frühstück Klein & Fein Kuchen & Torten Herzhaft & pikant Motto-Baking (Weihnachten, Ostern, Geburtstag, Muttertag, Valentinstag) Register Back-FAQ Klappen: Einfach ausgetauscht! (Alternativen zu Zucker, Weizenmehl, Backpulver, Gelatine & Co.) Dress to impress: zuckerfreie Toppings für Kuchen & Co. Backvorrat