Vietnamesisches Kochbuch: Die leckersten Rezepte für jeden Geschmack und Anlass - inkl. Brote & Bánh mì, Suppen & Ph¿, Streetfood, Soßen & Aufstriche, Desserts & Getränke

Vietnamesisches Kochbuch: Wie Sie authentische vietnamesische Rezepte im Alltag kochen - ohne Spezialzutaten, bei wenig Zeit und in einer kleinen Küche.
Sie lieben den Duft von Zitronengras, knuspriges Bánh mì und eine dampfende Schale Ph- - möchten diese Highlights der vietnamesischen Küche aber endlich einfach zu Hause kochen? Dann ist dieses vietnamesische Kochbuch Ihr praktischer Alltags-Shortcut: alltagstaugliche, schnelle und authentische vietnamesische Rezepte, die gelingen, schmecken und ohne exotische Hürden auskommen.
Statt komplizierter Techniken erwartet Sie eine klare Schritt-für-Schritt-Anleitung, Variationen für milde oder würzige Schärfe und Zutaten, die Sie in jedem gut sortierten Supermarkt finden: Reisnudeln, Fischsauce, Kokosmilch, Limetten, Koriander, Zitronengras - mehr brauchen Sie kaum. Von Streetfood-Klassikern bis Familiengerichten, von vegetarisch bis vegan: Dieses Buch bringt vietnamesische Rezepte direkt in Ihren Alltag - schnell, frisch, abwechslungsreich und mit Gelinggarantie.
Streetfood, Brote & Fingerfood: Bánh mì th-t nüng, Bánh mì gà xé, Bánh mì xíu m-i, Bánh mì -p la, Bánh bao nhân th-t und Bánh tiêu treffen auf Ch- giò (knusprige Frühlingsrollen), G-i cün (Sommerrollen), Bánh xèo, Bánh kh-t, Bánh g-i, Bánh tráng nüng und herzhaften Klebreis (Xôi m-n) - perfekt als Snack, fürs Büro und für Partys.
Frische Salate & Bowls: G-i gà b-p c-i, G-i tôm th-t, G-i du d- (grüne Papaya), G-i xoài (grüne Mango), N-m hoa chüi (Bananenblüte), G-i ngó sen (Lotusstängel), G-i bò rau ram und G-i büi tôm zeigen, wie leicht, knusprig und kräuterfrisch vietnamesische Küche ist.
Suppenklassiker & Nudelschalen: Ph- bò, Ph- gà, Bún bò Hü, Bún riêu cua, Canh chua cá, Mi-n gà, H- ti-u Nam Vang, Canh bí d- tôm und Canh c-i thìa n-m - kräftige Brühen, klare Aromen und schnelle Wohlfühlgerichte, die Sie in unter 30 Minuten auf den Tisch bringen.
Hauptgerichte mit Fleisch & Meeresfrüchten: Th-t kho tàu, Gà kho g-ng, Bò lúc l-c, Gà xào s- -t, Sün nüng, Bò kho, Bún th-t nüng, Com gà H-i An und V-t kho s- liefern Familienfavoriten; dazu aus dem Meer: Cá kho t-, Tôm rim, M-c xào c-n t-i, Cá chiên m-m, Ch- cá Lã V-ng, Nghêu h-p s-, Fisch im Folienpäckchen, Tôm nüng müi -t und M-c nüng sa t-.
Veggie & Vegan + Saucen, Desserts & Drinks: Ð-u hu s-t cà chua, Ð-u hu kho n-m, Bún chay, Com chiên chay, Mì xào rau c- chay, Cà tím kho t-, Ð-u hu rang müi, Rau müng xào t-i und Ð-u hu s-t me zeigen grüne Vielfalt; dazu Nüc m-m pha, Nüc ch-m g-ng, M- hành, Tuong -t t-i, Nüc m-m chay als Basics, sowie Chè chüi, Bánh flan ki-u Vi-t, Bánh chüi nüng, Rau câu d-a, Cà phê s-a dá, Cà phê tr-ng und Chanh müi als süße und erfrischende Abschlüsse.
Ist das wirklich alltagstauglich? Ja - dieses vietnamesische Kochbuch setzt auf einfache Techniken (kho = schmoren, xào = braten, nüng = grillen), klare Garzeiten, Austauschmöglichkeiten bei Zutaten und smarte Zeitabkürzungen. Ist es authentisch? Die Rezepte orientieren sich an bewährten Klassikern aus Nord-, Zentral- und Südvietnam - angepasst an europäische Supermärkte, ohne am Originalgeschmack zu sparen. Funktioniert das auch bei Ihnen? Selbst wenn Sie wenig Zeit haben, eine kleine Küche nutzen oder Schärfe meiden: Mit unkomplizierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Würz- und Schärfe-Optionen sowie vegetarischen und veganen Alternativen gelingen Ihnen jede Schüssel Ph-, jedes Bánh mì und jede Pfanne im ersten Anlauf.