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Heimatküche vegetarisch zu denken, muss nicht kompliziert sein, sondern kann mit einfachen und saisonalen Zutaten aus der Region gelingen! Auch schmackhafte vegane Varianten lassen sich mit ein paar Kniffen umsetzen. Food-Journalistin und Landfrau Ira Schneider hat erneut in regionale Kochtöpfe geschaut und stellt nun vegetarische und vegane Variationen der beliebten Küchenklassiker von einst vor. Sie schafft mit diesem Kochbuch geschickt den Spagat zwischen traditionell Regionalem und modernen Interpretationen. Erleben Sie von Lippische Ananas bis Wuorttelpott bekannte Küchenklassiker aus Ostwestfalen-Lippe in vegetarischem und veganem Gewand, umgesetzt mit authentischen Produkten aus der Region! Snack-Ideen für unterwegs und Meal-Prep-Tipps, zum Beispiel für Salate, Eintöpfe und Pickert-Varianten, runden diesen Band ab.
Ira Schneider, Jahrgang 1976, arbeitet als Food-Journalistin und ist eine profunde Kennerin heimischer Spezialitäten. Für ihre Reportagen besucht die Autorin Erzeuger, Verarbeiter und Gastronomen in den verschiedenen Regionen Deutschlands. Die Autorin kocht in ihrer Küche gerne regional und setzt die Rezepte in ihrer Fotoküche in Szene.
