Der High-Protein-Hype

Protein-Pudding, Eiweißbrot, Kollagen-Gummibärchen: Kein Lebensmittel scheint mehr sicher vor einer Extraportion Eiweiß zu sein. High Protein ist der Ernährungstrend der Stunde, der viel verspricht und einiges verschweigt. Ein promovierter Pharmakologe und ein preisgekrönter Wissenschaftskommunikator zeigen, wie aus einem Nährstoff ein Milliardenmarkt wurde, was die Forschung wirklich über Bedarf, Muskeln, Nieren und Altern weiß und warum mehr eben nicht automatisch besser ist. Sie erklären das Dilemma zwischen Muskelaufbau und Langlebigkeit, nehmen die Zutatenlisten angereicherter Produkte unter die Lupe und führen zu einer gesunden Ernährung ohne Taschenrechner am Esstisch. Ein Buch für alle, die verstehen wollen, was hinter dem Protein-Hype steckt: wissenschaftlich fundiert, unterhaltsam erzählt und mit klaren Empfehlungen für jede Lebensphase.