Weinsensorik für Einsteiger

Du hast Wein im Glas, alle reden über Aromen - und dir fällt nur "fruchtig" ein? Du ahnst, dass ein Wein "irgendwie komisch" ist, weißt aber nicht, ob es ein Fehler ist?
Statt dich von Fachbegriffen einschüchtern zu lassen, kannst du lernen, deine Nase und deinen Gaumen gezielt zu nutzen. Dieses Buch nimmt dich an die Hand: vom ersten neugierigen Schnuppern bis zur strukturierten Verkostung mit Aromarad, einfachen Checklisten und kleinen Trainingsschritten.
Du erfährst, wie deine Sinne beim Wein tatsächlich arbeiten, wie du Aussehen, Geruch und Geschmack systematisch beobachtest und deinen Eindruck in klare Worte fasst. So entsteht aus "schmeckt mir" ein differenziertes Bild, mit dem du Weine vergleichen, beschreiben und bewusster auswählen kannst.
Konkret bekommst du:
- einen klaren Verkostungsablauf, der dir zeigt, worauf du nacheinander bei Farbe, Geruch und Geschmack achten kannst - ohne dich zu überfordern. - eine verständliche Einführung ins Aromarad, damit du Aromen nicht nur "erahnst", sondern im Rad wiederfindest und benennen kannst. - leicht nachvollziehbare Beschreibungen typischer Weinfehler wie Kork, Oxidation, Essigstich oder Brettanomyces - inklusive sensorischer Hinweise, die dir im Alltag Orientierung geben können. - praktische Trainingsideen mit Geruchstagebuch, Vergleichsverkostungen und Mini-Übungen, um deine Wahrnehmung im eigenen Tempo zu schärfen. - Einblicke in Themen wie Terroir, Rebsortenstile, Schaumwein und Foodpairing, die dir helfen, Unterschiede im Glas besser einzuordnen.
Johannes Keller bündelt hier seine Erfahrungen aus Weinseminaren und Verkostungsrunden für Menschen, die Wein lieben, aber kein Fachstudium anstreben. Der Fokus liegt auf alltagstauglichen Beispielen, klaren Strukturen und wiederkehrenden Mini-Checklisten, die dich beim Üben unterstützen.
Am Ende hältst du nicht nur ein Glas Wein in der Hand

Johannes Keller beschäftigt sich seit vielen Jahren mit Wein, Sensorik und genussvollem Trinken ohne elitäre Attitüde. Aus Weinseminaren, Verkostungsrunden und Schulungen für Einsteiger kennt er die typischen Fragen rund um Geschmack, Aromen und Weinfehler. In seinen Büchern überträgt er dieses Grundlagenwissen auf Weinprojekte im kleinen Maßstab und zeigt, wie sich theoretische Inhalte im Alltag von Hobbywinzern nutzen lassen. Sein Fokus liegt auf klaren Abläufen, verständlich erklärten Fachbegriffen und praxisnahen Übungen, damit Leser ihren eigenen Wein bewusster ausbauen, probieren und präsentieren können.