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Dieses Buch zeigt Gemüse von seiner spannendsten Seite. Aubergine, Blumenkohl, Fenchel, Kürbis & Co. werden mit neuen Zubereitungen und ungewöhnlichen Geschmackskombinationen frisch interpretiert. Zu jedem Gemüse gibt es mehrere kreative Rezeptideen. Passende Protein- und Kohlenhydratbeilagen sind direkt mitgedacht, sodass im Handumdrehen vollwertige, flexibel kombinierbare Gerichte entstehen.
Knapp am Rand des Allgäus geboren, lebt und arbeitet Julia Skowronek schon viele Jahre in München. Die ausgebildete Köchin verbrachte einige Zeit in der Spitzengastronomie und in Sterneküchen. Nach weiteren Stationen begann sie schließlich ihre Karriere als Food-Stylistin. Mit Leidenschaft und Liebe entwickelt, schreibt und fotografiert sie ihre kreativen Rezeptideen inzwischen selbst. Schon einige Kochbücher stammen aus ihrer Hand. Für Familie und Freundeskreis kocht sie ausschließlich vegan.
