Blick ins Buch Schnaps brennen - Klaus Hagmann
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Klaus Hagmann

Schnaps brennen

Der Weg zu guten Destillaten und Schnäpsen. 4. Auflage. 72 Farbfotos, 2 farbige Zeichnungen, 2 Tabellen
EAN 9783818622954
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112 Seiten
Januar 2024
Verlag Eugen Ulmer

Schnapsbrennen - so geht's: Dieses Buch vermittelt kompaktes Grundlagenwissen für Einsteiger und wertvolle Informationen für erfahrene Obstbrenner. Von der Vorbereitung der Früchte über die benötigten Geräte und den kompletten Brennvorgang bis zur Weiterverarbeitung des Destillats erfahren Sie alles, damit Sie Ihren eigenen Schnaps selber brennen können. Der Fehlerkompass zeigt mögliche Fehlerquellen auf. Ein Highlight ist das Kapitel zur sensorischen Kontrolle und Beurteilung von Obstbränden. Rezepte von Ansatzschnäpsen runden das Werk ab.

Dr. Klaus Hagmann ist Diplom-Lebensmittelingenieur und freiberuflicher Berater zur Früchteverwertung aus Streuobstwiesenanbau.

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