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Naschen, knuspern, schwelgen, genießen, dahinschmelzen
Kaum etwas verbindet Menschen so sehr wie etwas Selbstgebackenes. Aus dieser Motivation heraus ist das Backbuch von Luisa Gallardo Leon entstanden. In ihrer Leidenschaft fürs Backen verbindet sie Klassiker mit echten Kultrezepten, modernen Interpretationen und neuen Kreationen. So spricht sie mit ihren saftigen Brookies, Raspberry White Chocolate Cakes, unvergleichlichen Lemon Cheesecake Cookies, Tiramisu Brownies und Cookie Dough Bars alle Sinne an – einfach zum Dahinschmelzen.
Was als Herzensprojekt und Hobby der Ernährungswissenschaftlerin begann, wurde zu Unicake, einer der beliebtesten Online-Bäckereien mit einer klaren Vision: süße Momente schaffen, die verbinden. Mit viel Liebe zum Detail bringt sie nun genau diese Genussfreude in die eigene Küche. Dieses Buch zeigt, dass Backen weit mehr ist als ein Rezept. Es lädt dazu ein, sich inspirieren zu lassen, neue Lieblingsrezepte zu entdecken und die Freude am Backen mit jedem Stück zu teilen.
Luisa Gallardo Leon ist studierte Ernährungswissenschaftlerin und Gründerin der Online-Bäckerei „Unicake", die sie gemeinsam mit ihrem Mann aufgebaut hat. Was als Hobby in der heimischen Küche begann, entwickelte sich innerhalb weniger Jahre zu einem erfolgreichen Unternehmen mit großer Bekanntheit im deutschsprachigen Raum – mit ihren Backvideos erreicht sie auf Social Media regelmäßig ein Millionenpublikum. Ihre Rezepte – oft inspiriert von amerikanischen Cookies und Brownies sowie modernen Desserttrends – sind unkompliziert, gelingsicher und bekannt für ihre saftige Textur und ausgewogene Süße. Heute verschickt Luisa mit Unicake täglich Tausende handgemachte Cookies und Brownies in ganz Deutschland und Österreich. In diesem Buch teilt sie erstmals ihre Lieblingsrezepte und erzählt, wie aus einer Hobbybäckerin eine erfolgreiche Bäckereigründerin wurde. Neben der Online-Bäckerei eröffnet Luisa mit ihrem Team 2026 ihr erstes eigenes Café.
