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Vom Herzensprojekt zur gelebten Leidenschaft
Das Backbuch von Luisa Gallardo Leon ist mehr als nur eine Sammlung von Rezepten, es ist die pure Freude am Backen! So verbindet es die besten Klassiker und echte Kultrezepte mit modernen Interpretationen und neuen Kreationen, die überraschen und begeistern: von saftigen Blechkuchen wie dem Raspberry White Chocolate Sheet Cake bis zu Kuchenideen in Cookie- und Brownie-Form wie dem NY-Style Lemon Cheesecake Cookie oder dem Matcha Brownie.
Was als Herzensprojekt und Hobby für die Ernährungswissenschaftlerin begann, wurde zu unicake, einer der beliebtesten Online-Bäckereien mit einer klaren Vision: süße Momente schaffen, die verbinden. Genau dieses Gefühl transportiert das Buch und lädt dazu ein, die Freude am Backen wieder aufleben zu lassen. Mit viel Liebe zum Detail und einem klaren Anspruch an Qualität und Kreativität inspiriert es dazu, Altbewährtes neu zu entdecken, eigene Variationen auszuprobieren und mit Leidenschaft zu backen – ganz nach Luisas Motto „Cake is our love language".
Luisa Gallardo Leon
Luisa ist studierte Ernährungswissenschaftlerin und Gründerin der Online-Bäckerei Unicake, die sie gemeinsam mit ihrem Mann aufgebaut hat. Was als Hobby in der heimischen Küche begann, entwickelte sich innerhalb weniger Jahre zu einer erfolgreichen Unternehmen mit großer Bekanntheit im deutschsprachigen Raum - Mit ihren Backvideos erreicht sie auf Social Media regelmäßig ein Millionenpublikum.
Ihre Rezepte – oft inspiriert von amerikanischen Cookies, Brownies und modernen Desserttrends – sind unkompliziert, gelingsicher und bekannt für ihre saftige Textur und ausgewogene Süße.
Heute verschickt Luisa mit Unicake täglich tausende handgemachte Cookies und Brownies in ganz Deutschland und Österreich. In diesem Buch teilt sie erstmals ihre Lieblings-Rezepte und erzählt, wie aus einer Hobbybäckerin eine erfolgreiche Bäckereigründerin wurde.
Neben der Online-Bäckerei eröffnet Luisa mit ihrem Team 2026 ihr erstes eigenes Café.
