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Genuss ohne Allüren: Das Kochbuch von Sterneköchin Alina Meissner-Bebrout Erleben Sie die junge Spitzenküche Deutschlands bei sich zu Hause! Alina Meissner-Bebrout, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern, öffnet in diesem außergewöhnlichen Kochbuch die Türen ihres Restaurants "bibraud" in Ulm. Vergessen Sie steife Etikette - hier geht es um puren Geschmack, kreative Kombinationen und eine Küche, die Spaß macht. Ob ambitionierter Hobbykoch oder Foodie: Entdecken Sie moderne Rezepte, die oft vegetarisch oder vegan gedacht sind und dennoch durch Kraft und Tiefe begeistern. Alina zeigt, wie mediterrane Leichtigkeit auf modernes Handwerk trifft - überraschend, weltoffen und kompromisslos persönlich. Sterneküche, die den Horizont erweitert Sellerie mit Kaffeejus oder Artischocke mit Limettenpesto? Alinas Kreationen sind mutig, aber immer klar im Geschmack. Dieses Buch ist mehr als eine Rezeptsammlung; es ist ein Einblick in die Philosophie einer der spannendsten Köchinnen der aktuellen Gastronomie-Szene. Das erwartet Sie in diesem Gourmet-Kochbuch:- Exklusive Einblicke: Die besten Rezepte aus dem Sternerestaurant "bibraud".- Veggie-Fokus: Viele Gerichte sind vegetarisch oder vegan und beweisen, dass Gemüse der Star auf dem Teller ist.- Kreative Crossover: Spannende Aromenkombinationen wie Sellerie & Kaffee.- Modern & Persönlich: Ein kulinarisches Statement und ein außergewöhnliches Design.
Denise Snieguol- Wachter ist Gründerin von CHEF:IN, der führenden Plattform für Spitzenköchinnen, und Inhaberin des chef:in studio, einer spezialisierten Kommunikationsberatung für Food-Brands und Gastronomie. Zuvor prägte sie zwölf Jahre als Foodjournalistin beim stern die deutsche Food-Szene. Ihr preisgekröntes Kochbuch VILNIUS wurde zweifach mit Gold beim Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichnet. Heute setzt sie sich engagiert für mehr Sichtbarkeit und Gleichberechtigung von Frauen in der Gastronomie ein. Alina Meissner-Bebrout zählt zu den innovativsten Köchinnen der deutschen Spitzengastronomie. Die Münchnerin mit karibischen Wurzeln verbindet in ihrer Küche kosmopolitische Einflüsse mit schwäbisch-französischer Präzision. Nach Stationen u.-a. im Drei-Sterne-Restaurant Aqua eröffnete sie 2014 das bibraud in Ulm, das 2023 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Im selben Jahr folgte die Edda Brasserie. Gemeinsam mit ihrem Mann Steffen entwickelt sie das Hotel Maison Meissner und ist durch "Star Kitchen" einem breiteren Publikum bekannt.
