Couscous & Tajines - Catherine Schiellein
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Catherine Schiellein

Couscous & Tajines

Vegetarischer Genuss aus Nordafrika
EAN 9783862644209
Übersetzer Fotos von Linda Louis
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72 Seiten
September 2016
Hans-Nietsch-Verlag

Betörende Düfte und unverwechselbare Gewürze sind typisch für die nordafrikanische Küche! Die typischen "Eintopf"-Gerichte faszinieren durch ihr süßsaures Aroma, das aus der Mischung von Gemüsen und Trockenfrüchten entsteht. Die Tajine - ein Tongefäß mit konischem Deckel und einer Mulde darin, in dem ursprünglich über offenem Feuer gekocht wurde - geht auf die Berber zurück, die mit ihrer Hilfe mühelos der Gastfreundschaft, dem obersten Gebot der arabischen und nordafrikanischen Region, nachkommen konnten ... In Couscous & Tajines zeigt Catherine Schiellein, wie leicht sich diese Gerichte fantasievoll und mit schier unendlicher Vielfalt vegetarisch/vegan zubereiten lassen.

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