Blick ins Buch Carême. Der erste Starkoch der Welt - Franziska Weyer
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Franziska Weyer

Carême. Der erste Starkoch der Welt

Legendäre Rezepte & Geschichten vom Erfinder der französischen Haute Cuisine
EAN 9783989512122
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240 Seiten
September 2026
Christian Verlag

Vom verstoßenen Kind zum gefeierten »Koch der Könige«: Dieses eindrucksvolle Kochbuch erzählt das abenteuerliche Leben Marie-Antoine Carêmes vor dem Panorama von Revolution, Kaiserreich und Restauration. Er begründete die Haute Cuisine, erfand die Toque und machte Kochen zur Kunstform. Ein opulentes Porträt über Macht, Genuss und die Geburt des Starkochs, eingebettet in Rezepte wie »Lammragout mit Mairübchen«, »Huhn Marengo« oder »Blätterteigtörtchen mit Mokkacreme«.

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