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Dieses Buch versammelt die beliebtesten Keksrezepte aus Südtirol - von klassischen Weihnachtskeksen bis zu feinem Gebäck für das ganze Jahr. Neben vertrauten Sorten wie Spitzbuben, Vanillekipferln oder Zimtsternen finden sich auch traditionsreiche Spezialitäten und ausgewählte neue Varianten, die jede Keksdose bereichern. Übersichtlich aufgebaut und zuverlässig beschrieben, bietet der Band eine fundierte Rezeptsammlung für alle, die bewährte Backtradition schätzen und sich besonders in der Advents- und Weihnachtszeit gerne an vertrauten, gelingsicheren Rezepten orientieren.
Drei Küchenmeister, ein Ziel: Helmut Bachmann, Heinrich Gasteiger und Gerhard Wieser wollen der traditionsreichen Südtiroler Küche ein zeitgemäßes, innovatives und kreatives Gesicht geben - und sie mit leicht verständlichen, garantiert gelingenden Rezepten allen zugänglich machen, die das Kochen lieben. Über 1,3 Millionen Exemplare von über 90 erschienenen Kochbüchern haben Gasteiger, Wieser und Bachmann in den letzten 25 Jahren zu Bestsellerautoren im Alpenraum gemacht.
Heinrich Gasteiger, Küchenmeister und langjähriger Kochfachlehrer an der Hotelfachschule Kaiserhof in Meran. Gilt als Lenker und Denker in allen Bereichen des Kochens. Auslandstätigkeiten in den renommierten Küchen der europäischen Spitzenhotellerie (Gstaad, Lugano, Seefeld, München...). Als kreativer Produktentwickler für Lebensmittel und innovativer Food-Designer im Lebensmittel- und Feinkostbereich tätig.
Gerhard Wieser, Küchenmeister und diplomierter Diätkoch. Küchenchef im Gourmetrestaurant Castel fine dining im Fünf-Sterne-Hotel Castel in Dorf Tirol, das er u.a. zu zwei Michelin-Sternen und fünf Gault-Millau-Hauben führte. Er sammelte Erfahrungen bei Spitzenköchen in Europa und Asien. Engagierter Produktentwickler für Lebensmittel und Feinkost. Ausgezeichnet vom Schlemmer-Atlas als Spitzenkoch des Jahres 2025.
Helmut Bachmann, Küchenmeister und langjähriger Fachlehrer an der Gastgewerblichen Berufsschule Emma Hellenstainer in Brixen. Für die italienische Köche-Nationalmannschaft nahm er an Wettbewerben in Frankfurt, Luxemburg, Basel, Chicago und Wien teil und wurde mit mehreren Goldmedaillen ausgezeichnet. Mitglied im Weltbund der Kochverbände als WACS-GOBAL MASTER CHEF.
