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Protein-Pudding, Eiweißbrot, Kollagen-Gummibärchen: Kein Lebensmittel scheint mehr sicher vor einer Extraportion Eiweiß zu sein. High Protein ist der Ernährungstrend der Stunde, der viel verspricht und einiges verschweigt. Ein promovierter Pharmakologe und ein preisgekrönter Wissenschaftskommunikator zeigen, wie aus einem Nährstoff ein Milliardenmarkt wurde, was die Forschung wirklich über Bedarf, Muskeln, Nieren und Altern weiß und warum mehr eben nicht automatisch besser ist. Sie erklären das Dilemma zwischen Muskelaufbau und Langlebigkeit, nehmen die Zutatenlisten angereicherter Produkte unter die Lupe und führen zu einer gesunden Ernährung ohne Taschenrechner am Esstisch. Ein Buch für alle, die verstehen wollen, was hinter dem Protein-Hype steckt: wissenschaftlich fundiert, unterhaltsam erzählt und mit klaren Empfehlungen für jede Lebensphase.
Dr. Jan R. Thora, Apotheker und promovierter Pharmakologe, ist seit knapp zwei Jahrzehnten in der Herz-Kreislauf-Forschung tätig, davon fünf Jahre an der Yale University. Seine wissenschaftliche Arbeit ist vielfach zitiert. Dass sich Forschung unterhaltsam vermitteln lässt, bewies er bereits als Gewinner eines Science Slams während der Doktorarbeit. André Schmidt ist Verwaltungs- und Wirtschaftswissenschaftler. Er macht seit rund einem Jahrzehnt Wissenschaftskommunikation und wurde für seine Arbeit mit dem Cicero Speechwriting Award ausgezeichnet. Als er einen Früchtetee mit Eiweißzusatz aus dem Supermarktregal zog, wusste er: Wir müssen ein Buch schreiben!
