Karola Wiedemann, Jürgen Vormann

Säure-Basen-Kochbuch

Mit basischen Rezepten jeden Tag genießen und in der Balance bleiben | Der praktische Ratgeber für leichte Alltagsküche für Frühstück, Mittagessen, Abendessen. 12. Auflage. Anzahl Fotos: 100. 19,7 cm / 16,4 cm / 1,3 cm ( B/H/T )

EAN 9783833844287

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160 Seiten

Februar 2015

Graefe und Unzer Verlag

Sie möchten mehr über basische Ernährung erfahren und neue Rezepte ausprobieren? Das Säure-Basen-Kochbuch verbindet abwechslungsreiche Gerichte mit verständlichem Hintergrundwissen rund um die Säure-Basen-Balance. Die alltagstauglichen Rezepte von Karola Wiedemann machen den Einstieg leicht - ohne dass Sie auf Genuss oder Fleisch verzichten müssen. Ob Frühstück, Salat, Suppe, Hauptgericht oder Dessert: Hier finden Sie Ideen für viele Gelegenheiten. Prof. Dr. Jürgen Vormann erklärt anschaulich, wie Lebensmittel und Getränke im Zusammenhang mit der Säure-Basen-Balance betrachtet werden. Leicht verständliche Infografiken und praktische Tipps ergänzen die Rezepte. Das erwartet Sie:- Vielfältige Rezepte mit Gemüse, Kartoffeln, Obst, Fisch und Fleisch- Ideen für Frühstück, Snacks, Salate, Suppen, Hauptgerichte und Desserts- Rezeptinspirationen wie Nektarinen-Basilikum-Salat, Kräuter-Dorade und Kartoffel-Butterkuchen- Verständliche Informationen zu Lebensmitteln, Getränken und basischer Ernährung- Alltagstaugliche Anleitungen - auch für Kochanfängerinnen und Kochanfänger Ein genussvoller Begleiter für alle, die sich mit ausgewogener Ernährung beschäftigen und basische Rezepte in ihre Küche bringen möchten.

Prof. Dr. rer. nat. Jürgen Vormann ist Ernährungswissenschaftler und Experte für Mikronährstoffe und den Säure-Basen-Haushalt. Er ist Autor zahlreicher Bücher und wissenschaftlicher Artikel und Mitglied mehrerer Gesellschaften für Nährstoffmedizin und Ernährung.

Einführung - Was sind Säuren und Basen? - Wie reguliert mein Körper den Säuren-Basen-Haushalt? - Ernährung heute, und wie sollte sie eigentlich sein? was läuft falsch, was bewirkt das Ungleichgewicht? - Die ideale Ernährung - Die positiven Effekte einer ausgeglichenen Ernährung - Welche Lebensmittel sind sauer, welche basisch? - Welche Getränke wirken sich in meinem Körper sauer oder basisch aus? - PRAL-Wert Rezepte Frühstück Salate Suppen Vegetarische Hauptspeisen Hauptspeisen mit Fleisch und Fisch Kuchen und Desserts