The Modern Taste of Ayurveda

Dieses Kochbuch ist anders: einfach, alltagstauglich - und abgestimmt auf die Tages- und Jahreszeiten. Komplizierte Regeln sind Geschichte! Im Kapitel "Ayurveda Basics" werden die Grundprinzipien, auf die es wirklich ankommt, praktisch und verständlich erklärt. Der Rest ist Genuss pur: Die über 90 vegetarischen und veganen Rezepte sind unkompliziert, aber immer besonders, nutzen viele saisonale Zutaten und sind für alle Doshas geeignet. Denn Ayurveda muss nicht kompliziert sein. Statt sich in Dosha-Analysen und starren Regeln zu verlieren, zeigt Kristina Nowoczin einen modernen und leicht zugänglichen Weg zur ayurvedischen Ernährung: orientiert an den natürlichen Rhythmen von Tag und Jahr und mit kreativen Gerichten, die sich unkompliziert in den Alltag integrieren lassen. Genau diesen Ansatz beschreibt sie auch im Buch selbst. Modernes Ayurveda für jeden Tag:- Über 90 vegetarische und vegane Ayurveda-Rezepte - abwechslungsreich, unkompliziert und voller Genuss- Ayurveda einfach verstehen - die wichtigsten Basics zu Doshas, Agni, den sechs Geschmacksrichtungen und einer ayurvedischen Ernährung- Kochen im Rhythmus der Jahreszeiten - passende Rezepte und Lebensmittel für Frühling, Sommer, Herbst und Winter- Vom Frühstück bis zum Abendessen - Porridge, Bowls, Gemüsegerichte, Suppen, Currys, Süßes, Getränke und vieles mehr- Masalas & Würzpasten selbst machen - abgestimmt auf die jeweilige Jahreszeit- Ayurveda im Alltag leben - mit praktischen Empfehlungen für Tagesrhythmus und Routinen- Detox-Tagespläne für Frühling und Herbst als zusätzliche Inspiration für eine bewusste Auszeit Die jahreszeitlichen Masalas und Würzpasten, Frühstücks-, Mittags- und Feierabendgerichte sowie Süßes und Getränke begleiten durch das gesamte Jahr. Ergänzt werden die Rezepte durch Detox-Tagespläne für Frühling und Herbst. Dabei schmeckt modernes Ayurveda alles andere als nach Verzicht: Porridge mit Erdbeer-Tonka-Sauce, Buchweizen-Pfannkuchen mit Zimtapfel, Süßkartoffelrösti mit Dillcreme, Frühlings-Kitchari, Mango-Kokos-Porridge oder Safran-Zitronen-Carbonara zeigen, wie überraschend, kreativ und zeitgemäß ayurvedische Küche sein kann. Ayurveda, das ins echte Leben passt Kristina Nowoczin verbindet traditionelles Ayurveda-Wissen mit einer modernen, intuitiven Küche. Im Mittelpunkt stehen nicht Verbote oder Perfektion, sondern saisonales Essen, Genuss, Achtsamkeit und ein gutes Gespür für die eigenen Bedürfnisse. Das Buch richtet sich ausdrücklich sowohl an Ayurveda-Neulinge als auch an erfahrene Ayurveda-Fans. Ein Ayurveda-Kochbuch für alle, die gesundes, saisonales Essen lieben und Ayurveda unkompliziert in ihren Alltag integrieren möchten - ohne Dogmatismus, dafür mit ganz viel Geschmack.