Monika Graff

Kutteln, Tripes, Trippa

Die besten Rezepte rund um die Welt. zahlreiche Farbfotos. 24,0 cm / 18,5 cm ( B/H )
Buch (Hardcover), 160 Seiten
EAN 9783775006606
Veröffentlicht Dezember 2024
Verlag/Hersteller Haedecke Walter
22,00 inkl. MwSt.
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Beschreibung

Das einstige "Arme-Leute-Essen" zeigt sich hier in überraschenden Kombinationen.
Im Süden Deutschlands werden Kutteln traditionell "sauer" zubereitet, in Österreich gehört die Flecksuppe zum kulinarischen Erbe. In Frankreich verwendet man im Norden Cidre und Calvados, gen Süden geben Entenfett, viel Knoblauch, trockener Rosé oder Tomaten und Basilikum den Geschmack. Italien huldigt der Verbindung von "Trippa" mit viel Gemüse, in Brasilien kommen noch Fleisch, spezielle Kräuter und Gewürze in den Kutteltopf. In der Türkei ist die Í?kembe Çorbas? ein Nationalgericht und in China werden Kutteln mit Bambussprossen zu Reis gereicht.
Gefüllte Saumägen und Spezialitäten wie Kuttelwurst oder Kuttelsalat sowie passende Beilagen ergänzen das Buch.

Inhaltsverzeichnis

Mit Rezepten aus:
Algerien Armenien Brasilien Bulgarien China Deutschland Dominikanische Republik Frankreich Griechenland Großbritannien Italien Libanon Madagaskar Mexico Österreich Peru Polen Portugal Schottland Schweiz Spanien Sri Lanka Tschechien USA Tunesien Vietnam

Hersteller
Haedecke Walter
Lukas-Moser- Weg 2

DE - 71263 Weil der Stadt

E-Mail: GPSR Kontakt

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