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Noreen Neuwirth, Martin Smollich

Ernährungskunde und Diätetik

102 farbige Abbildungen, 62 farbige Tabellen. 23,6 cm / 16,7 cm / 2,5 cm ( B/H/T )
EAN 9783804746336

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39,80 €
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542 Seiten
März 2026
Wissenschaftliche

Ernährung verstehen - Trends hinterfragen - kompetent beraten Die optimale Ernährung ist ein zentraler Baustein moderner Gesundheitsversorgung. Doch zwischen aktueller Forschung und medialen Heilsversprechen fällt Orientierung oft schwer. Unseriöse Empfehlungen, vereinfachte Werbebotschaften und teils gefährliches Halbwissen tragen zur Verunsicherung bei. Fachliche Expertise ist daher wichtiger denn je und entscheidet unmittelbar über eine hochwertige Patientenbetreuung. Welche Ernährungsformen sind empfehlenswert? Wie sind Nahrungsergänzungsmittel zu bewerten? Was sollte ein Diabetiker beachten? Von den Grundlagen über die Ernährung in verschiedenen Lebensphasen bis hin zur Ernährungstherapie der häufigsten Erkrankungen: Dieses praxisbezogene Lehrbuch verbindet wissenschaftliche Evidenz mit konkretem beruflichem Nutzen und vermittelt fundiertes Wissen für eine sichere und professionelle Beratung.

Noreen Neuwirth studierte Biowissenschaften (B. Sc.), medizinische Ernährungswissenschaften (M. Sc.) und Gymnasiallehramt (1. Staatsexamen) in Frankfurt am Main und Lübeck. Nach Forschungsaufenthalten an der Charité Berlin, der Medizinischen Universität Wien und dem Universitätsklinikum Schleswig-Holstein (UKSH) ist sie seit 2021 als freie wissenschaftliche Mitarbeiterin in der Arbeitsgruppe Pharmakonutrition am Institut für Ernährungsmedizin (UKSH) tätig. Ihr Schwerpunkt liegt auf der zielgruppenspezifischen Kommunikation ernährungsmedizinischer Inhalte mit Fokus auf metabolische Erkrankungen (insbesondere Diabetes mellitus Typ 2), Frauengesundheit und die Perinatalphase. Sie ist darüber hinaus auf die Implementierung evidenzbasierter Inhalte in das ernährungstherapeutische Konzept digitaler Gesundheitsanwendungen (DiGA) spezialisiert. Als zertifizierte Ernährungsberaterin (DGE) begleitet sie in ihrer Praxis für Ernährungstherapie und -beratung Menschen mit ernährungsmitbedingten Erkrankungen: www.noreen-nutrition.de.