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König Gugelhupf Gugelhupf ist mehr als Kuchen: Er ist Gemütlichkeit, ein Stück "gute alte Zeit" - und gleichzeitig erstaunlich modern. Dieses Buch feiert den König unter den Kuchen mit allem, was ihn ausmacht: unwiderstehliche Aromen, saftige Texturen, gelingsichere Basics - und die Freude, wenn der Gugelhupf endlich perfekt aus der Form gleitet. In diesem Buch findest du eine liebevoll kuratierte Mischung aus Rezeptschätzen und kulinarischen Geschichten: vom Elsass (Kougelhopf) über Österreich bis Italien und in die Welt des 'Bundt Cake'. Dazu kommen besondere Originalrezepte und Anekdoten - von historischen Wurzeln bis zu prominenten Gugelhupf-Momenten. Ob fruchtig, nussig, schokoladig oder überraschend herzhaft: Hier warten Klassiker und neue Ideen wie Rhabarber-Himbeer, Pistazien-Limette, Karotte-Zimt, Marmor, Rotwein oder sogar Zwiebel-Speck. Und damit wirklich alles gelingt, begleiten dich Gugelhupf-Basics mit Tipps zu Form, Teig, Backzeit, Stäbchenprobe, Glasuren und Hefeteig. Back dir den Gugelhupf, der auf jeder Kaffeetafel glänzt - und im Herzen bleibt. Das erwartet dich: - Internationale Gugelhupf-Vielfalt: von Kougelhopf & Ciambellone bis Bundt Cake - süß und auch herzhaft - Gugelhupf-Basics & Schritt-für-Schritt-Tipps für saftige, lockere Ergebnisse - Rezeptschätze & Geschichten - mit Originalrezepten, Anekdoten und Inspiration aus Tradition und Gegenwart
Sandra Leitner hat ihre Lieblingsrezepte mit viel Hingabe entwickelt, mit Leidenschaft gebacken und so lange verfeinert, bis aus jedem einzelnen ein unwiderstehlicher Gugelhupf geworden ist. Mit feinem Gespür für Aromen, Texturen und das gewisse Etwas entstanden Kreationen, die nicht nur auf dem Tisch glänzen, sondern im Herzen bleiben. Hans Bauer hat einige Rezepte mitentwickelt, Geschichten recherchiert und die Gugelhupfe für das Buch liebevoll ins rechte Licht gerückt. Auf den Reisen nach Italien, Frankreich, Österreich und darüber hinaus hat er alle Bilder fotografiert, sämtliche Zeichnungen angefertigt und das Buch gestaltet - mit viel Gespür, Kreativität und Liebe zum Detail. Armin Rösl hat mit viel Herz und Hingabe die Geschichten rund um den Gugelhupf geschrieben und stand dabei immer beratend und genießend zur Seite - ein echter Liebhaber der feinen Backkunst und ihrer Geschichten.
