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Ein Klassiker voller Geschichte und Geschmack Lebkuchen – der Duft von Gewürzen, Nüssen und Honig weckt Erinnerungen an Wärme und Weihnachtszeit. Das traditionsreiche Gebäck blickt auf eine jahrtausendealte Geschichte zurück und wird bis heute immer wieder neu interpretiert. Siegfried Zelnhefer nimmt uns mit auf eine genussvolle Reise durch die Welt der Lebkuchen. Er erzählt von ihrer Kulturgeschichte, zeigt Einblicke in handwerkliche und industrielle Herstellung und stellt regionale Spezialitäten aus Deutschland und anderen Ländern vor. Rezepte zum Nachbacken und -kochen sowie stimmungsvolle Fotografien von Katharina Pflug laden dazu ein, die Vielfalt dieses besonderen Gebäcks zu entdecken. -Kulturgeschichte eines Klassikers: die Geschichte, Herstellung und Bedeutung des Gebäcks kompakt erzählt -Spezialitäten aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und aller Welt -Lebkuchen in all seinen Facetten – von klassischen Rezepten bis zu kreativen Ideen zur Weiterverarbeitung von Lukas Leisner
SIEGFRIED ZELNHEFER, gebürtiger Nürnberger, ist promovierter Historiker, Journalist und Autor mehrerer Bücher. Zuletzt erschienen bei ars vivendi Nürnberg – Ein Stadtporträt in 50 Kapiteln, Das Nürnberger Christkind und Die Bratwurst.
KATHARINA PFLUG ist freie Food-Fotografin aus Fürth. Sie realisiert vielfach ausgezeichnete Kochbücher, darunter Nanettes Backbuch, Nanettes Kochbuch sowie (mit Manuel Kohler und Siegfried Zelnhefer) Die Bratwurst. 2023 erhielt sie den Preis für die beste Food-Fotografie beim Deutschen Kochbuchpreis.
