Su Scott

Pocha

Seoul auf dem Teller - Authentisches, koreanisches Streetfood für Zuhause. Originaltitel: Pocha: Simple Korean Food from the Streets of Seoul. 100 farbige Fotos. 25,4 cm / 19,2 cm / 2,9 cm ( B/H/T )

EAN 9783758901423

Übersetzer Übersetzt von Susanne Schmidt-Wussow

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256 Seiten

April 2026

Graefe und Unzer Verlag

Pocha: Koreanisches Streetfood für zu Hause - Das Kochbuch Holen Sie sich das pulsierende Herz Seouls direkt in Ihre Küche! "Pocha" entführt Sie in die neonbeleuchtete Welt der koreanischen Straßenküche und präsentiert 80 authentische Rezepte, die den unverwechselbaren Geschmack der "Pojangmacha" - der legendären Planwagen-Stände Koreas - einfangen. Von knusprigen Corn Dogs und würzigem Fried Chicken bis zu Kimchi-Pfannkuchen und Bibimbap-Bowls: Dieses Kochbuch ist Ihre Eintrittskarte in eine Welt voller Geschmacksexplosionen. Erleben Sie die perfekte Mischung aus Tradition und modernem Twist - ideal für alle, die Soulfood lieben! Einfach, ehrlich, köstlich: Die Magie der koreanischen Nacht Pocha ist mehr als nur Essen; es ist ein Lebensgefühl. Su Scott nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die Gassen ihrer Kindheit. Entdecken Sie schnörkellose Gerichte, die glücklich machen - egal ob als schneller Snack, gemütliches Abendessen oder Party-Hit mit einem eiskalten Soju. Hier trifft salzig auf süß, knusprig auf zart und feurig auf mild. Ihre Vorteile auf einen Blick: - 80 Original-Rezepte: Die besten Streetfood-Klassiker Koreas, authentisch und gelingsicher für Ihre Küche. - Vielfalt pur: Von schnellen Nudeln (Perilla-Ölnudeln) über herzhafte Pancakes bis zu kreativen Fusions-Tacos mit Gochujang. - Kulturelle Einblicke: Tauchen Sie ein in die Atmosphäre der koreanischen Nachtmärkte und Esskultur. - Für jeden Anlass: Ob Katerfrühstück, Dinnerparty oder Soulfood für die Couch - hier finden Sie das passende Gericht. - Visueller Genuss: Stimmungsvolle Fotografie und Geschichten, die sofort Fernweh wecken. Sind Sie bereit für ein Geschmacksfeuerwerk? Erleben Sie Korean Streetfood so authentisch wie nie zuvor!

Su Scott wurde in Seoul geboren und zog mit knapp 20 Jahren nach London. Durch das Kochen der Gerichte ihrer Kindheit fand sie zurück zu ihren Wurzeln und begann, Aromen und Texturen aus Korea neu zu entdecken. 2019 gewann sie mit ihrem Rezept für Kimchi Jjigae den Observer Food Monthly Award in der Kategorie "Bestes Leser-Rezept". Heute arbeitet sie erfolgreich als freie Food-Autorin und Rezeptentwicklerin.