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Unverfälschtes Bangkok: Asiatisches Streetfood zwischen Garküchen, Woks und Neonlichtern
Durch die Plastikplanen dampfender Garküchen in Bangkok, vorbei an glühenden Woks und schrillen Neonlichtern - dieses Streetfood-Kochbuch führt dich mitten hinein in das pulsierende kulinarische Herz der thailändischen Hauptstadt. Wer Bangkok-Streetfood liebt und thailändisch kochen lernen möchte, findet hier einen intensiven Einstieg in die asiatische Küche.
'Wild Kitchen Bangkok' ist weit mehr als ein gewöhnliches thailändisches Kochbuch: Es ist eine authentische kulinarische Reise durch chaotische Nachtmärkte, enge Straßenecken und legendäre Garküchen Bangkoks, wo echtes Streetfood aus Thailand entsteht. Yves und Florian Seeholzer dokumentieren mit eindrucksvoller Food-Fotografie das Leben der Straßenköche - ihre geschickten Hände, ihr improvisiertes Handwerk und den Umgang mit thailändischen Gewürzen.
Authentische thailändische Rezepte, direkt von Streetfood-Meistern aus Bangkok, werden in diesem Thai-Kochbuch alltagstauglich aufbereitet. So lässt sich asiatisches Streetfood und die Vielfalt der thailändischen Küche auch zu Hause erleben. Von süß über scharf bis überraschend komplex: Die Rezepte spiegeln die volle Bandbreite der asiatischen Küche wider.
Über 50 authentische Gerichte - von Currys über Nudelklassiker bis zu exotischen Desserts - verbinden sich mit persönlichen Geschichten, Porträts und Momentaufnahmen zu einem einzigartigen Reisetagebuch. Die dokumentarische Bildsprache zeigt Bangkok ungefiltert: roh, sinnlich und lebendig - ein visuelles Erlebnis für Liebhaber von Bangkoks Streetfood und urbaner Esskultur.
Dieses Kochbuch richtet sich an Foodies, Reiselustige und alle, die thailändisch kochen nicht nur als Technik, sondern als kulturelles Erlebnis verstehen. Ein Muss für Fans des Streetfood aus Thailand und authentischer Esskultur aus Südostasien.
Yves Seeholzer ist Autor und Fotograf. Und seit über zehn Jahren unterwegs. Meist allein. Oft in Asien. Irgendwann hat ihn Bangkok nicht mehr losgelassen. Er sucht keine perfekten Motive und kein schönes Gerede. Ihn interessiert das, was dazwischen passiert: Hitze, Lärm, Arbeit, Nacht. Menschen, die jeden Tag am selben Ort kochen. Märkte, die nie stillstehen. Geschichten, die nicht für Instagram gemacht sind. Zur Fotografie kam er 2016, eher nebenbei, während der Arbeit an seinem ersten Koch- und Reisebuch 'Zwei Pfannen on the Road'. Aus ein paar Bildern wurde ein Werkzeug. Aus dem Werkzeug eine Sprache. Heute erzählt Yves Geschichten in Bildern und Worten. Roh, nah, ohne Sicherheitsabstand. Er arbeitet an seinem sechsten und siebten Buch.
'Wild Kitchen Bangkok' ist das erste Buch von Florian Seeholzer. Er reist leidenschaftlich gern - mit Kollegen oder seiner Partnerin, oft auch allein. Unterwegssein bedeutet für ihn Freiheit und den bewussten Wechsel der Routinen; neue Orte und Rhythmen geben ihm Energie und prägen sein Schaffen. Seit früher Zeit hat er über 50 Länder bereist, teils mit längeren Aufenthalten. Am wohlsten fühlt er sich an warmen Orten, wo Shirt und Badeshorts genügen und das Leben draußen stattfindet. Als gelernter Koch und Fitnesstrainer liebt er Märkte; Früchte und Gemüse inspirieren ihn. Bangkok besuchte er über 20-mal. Mit seinem Cousin Yves entwickelte er das Buchprojekt und übernahm dabei gern Recherchen und gab dem Ganzen Struktur.
